Saborea un mosaico de paisajes únicos
Acercarse a las tradiciones y la gastronomía de los 23 municipios de las tres comarcas que pertenecen al Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas supone descubrir experiencias auténticas en contacto con productores, artesanos, restauradores o guías turísticos locales. Con todos ellos el viajero disfrutará de historias de sabiduría popular y podrá compartir sus singulares costumbres y acercarse a tradiciones milenarias que han marcado la gastronomía de estas sierras.
Durante un viaje por este espacio protegido de gran diversidad paisajística y variada gastronomía, el viajero podrá recorrer olivares y almazaras donde disfrutar de algunos de los mejores AOVES del mundo, vivir la tradición olivarera, aprender a elaborar platos de la gastronomía tradicional o acercarse al oficio del apicultor y degustar las mieles de mil sabores procedentes de las plantas aromáticas que salpican estas sierras.
También es posible acompañar a los pastores en una ruta trashumante, conocer esta práctica milenaria y disfrutar en su compañía de los bellos paisajes con un picnic y compartiendo charla. O conocer el proceso de elaboración de cervezas artesanas que nacen del agua de sus manantiales y disfrutar de catas maridadas con algunos de los quesos de oveja, embutidos artesanos y patés elaborados con carnes de caza.
En los comercios tradicionales los visitantes al parque natural disfrutarán de un trato cercano y de la familiaridad de conocer como nadie los productos tradicionales, ofreciendo al viajero la oportunidad de llevarse un pedazo del sabor de nuestras comarcas a casa. Experiencias en definitiva todas ellas, que permiten disfrutar de la naturaleza y la gastronomía desde el origen, conociendo el método artesanal de elaboración y degustarlos tanto en familia, como en pareja o en grupo.
El parque natural ofrece igualmente una amplia oferta de alojamientos, inmersos en plena naturaleza o con bellas vistas a pintorescos pueblos, que atesoran un rico patrimonio histórico y donde disfrutar del ritmo pausado que habita en ellos. Lugares donde despertar admirando hermosas vistas, regalarse un desayuno sin prisas, un almuerzo con sobremesa y cenas bajo el cielo estrellado. Alojamientos donde disfrutar de la amplia despensa de las sierras que ofrecen productos frescos y de temporada todo el año.
En los asadores, ventas, restaurantes y bares el viajero podrá descubrir las elaboraciones más tradicionales, ya sea en platos serranos ideales para reponer fuerzas, con menús innovadores capaces de satisfacer los paladares más exigentes, o bien compartir un tapeo y momentos únicos con los suyos. A la tradición de nuestro recetario hay que sumar la innovación liderada por jóvenes chefs, reconocidos con distinciones gastronómicas y que desarrollan sus proyectos creyendo en la riqueza de estas sierras, la excelencia de sus productos y el trabajo de los productores y artesanos.
Todos ellos nos acercan sus propuestas en espacios gastronómicos donde el viajero solo encontrará materias primas de nuestra rica despensa y mucho de la esencia de nuestra cultura y forma de vida.
A continuación, hemos recopilado la oferta gastroturística de las empresas adheridas al “Producto Gastroturístico Sostenible en el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas”. Este proyecto ha sido financiado por el Plan de regeneración de la red territorial y la conectividad tradicionales, para la gestión turística sostenible en el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, con cargo al Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia - Financiado por la Unión Europea - NextGenerationEU.
¡Acompáñanos en este viaje y saborea un mosaico de paisajes únicos!
Guía de gastronomía sostenible
La Guía Gastronomía Sostenible en el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas te ofrece una propuesta de experiencias y eventos gastroturísticos, menús sostenibles, productos agroalimentarios locales y alojamientos para desconectar en plena naturaleza.
Oferta gastroturística sostenible
Descarga aquí la oferta de las empresas participantes en el producto gastroturístico sostenible en el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas.
